第八步：下面开始打发蛋白，（这時可以预热烤箱了）这一步也是成功的关键，糖分三次加入。先在蛋白中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，出现大粗泡時加三分之一白砂糖继续搅打，搅打到蛋白霜细腻時再加入第二次并继续搅打，搅打到出现轻微纹路時加入剩下的砂糖，并继续搅打到出现明显纹路，打蛋器有明显阻力時，改成低速搅打，直至能拉出两个笔直的尖尖角。
第二步：蛋清蛋白分离，盆要干净无水无油。
第六步：筛入低筋面粉。
第五步：加入牛奶搅拌均匀。
第十三步：撒上白芝麻。
第十五步：这是烤到约二十多分钟的样子。
第四步：分次加入玉米油搅拌至融合。
第九步：取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用挂刀翻拌均匀。
第十四步：放入预热好的烤箱中，倒数第二层。上下火150度，烤50分钟。
第三步：蛋黄中加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌，搅拌至完全乳化。
第十步：再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，用T字手法快速翻拌均匀。
第十一步：表花袋要事先准备好，放入一个高的杯子中，方便倒入蛋糊，如图中这样装好。
第十二步：一共十二个杯子也要事先准备好，表花袋剪开前口，挤入蛋糕杯中约八～九分满。
第十七步：放凉后就可以享用了。
第一步：食材集合。
第七步：用翻拌的手法拌匀，先放置一边待用。
第十六步：烤好后有些回落。
