第一步：肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 生抽，搅打上劲。
第二步：莲藕洗净，去皮。
第四步：面粉和淀粉 1；1比例，再加入2克泡打粉，加入适量的清水搅拌均匀后加入鸡蛋搅拌后加入五香粉 花椒粉和孜然粒搅拌均匀成煎炸糊
第九步：再复炸成两面金黄即可。
第七步：将藕夹裹上面煎炸糊。
第五步：在藕夹中夹上肉馅。
第三步：将藕切成中间不断的藕夹。
第六步：逐个做完放入盘中。
第八步：入热油锅煎炸定型色泽微黄。
五香炸耦合
五香炸耦合是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香炸耦合”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽。炸藕合香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，绝对是大大的享受。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：200克 | 葱：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |
| 九三玉米胚芽油：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 莲藕：300克 | 面粉：适量 |
| 泡打粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 五香粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 孜然粒：适量 | -- |