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五香水煮毛豆

菜谱编号:010-102
五香水煮毛豆是【一十二】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香水煮毛豆”。
五香水煮毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道最常在上海人餐桌上出现的夏日小食,最近我们正长草,每天都煮一大碗,下午看肥皂剧的时候,一边吃一边喝冰饮料~~~~惬意啊夏天不就是懒洋洋的么。

五香水煮毛豆主厨:一十二

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
毛豆:适量面粉:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
油:适量花椒:适量
尖辣椒:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量

五香水煮毛豆的做法步骤

第一步:毛豆剪去头和尾,为了更入味。

五香水煮毛豆做法第一步骤

第十二步:放入冰箱冷藏一夜,或者马上开吃也可以呀。

五香水煮毛豆做法第十二步骤

第四步:各种调料。

五香水煮毛豆做法第四步骤

第十一步:最后可以取出。

五香水煮毛豆做法第十一步骤

第五步:烧一锅开水,水中加适量的盐。

五香水煮毛豆做法第五步骤

第八步:也可以滴一點油(喜欢清爽就不要滴)。

五香水煮毛豆做法第八步骤

第二步:清洗毛豆的時候可以加一把面粉,均匀的撒在毛豆的表面,停留一分钟,最后接一大盆水冲洗毛豆,最后会发现,水都是黑的呀 ( ⊙ o ⊙ )!

五香水煮毛豆做法第二步骤

第九步:少许料酒。

五香水煮毛豆做法第九步骤

第十步:最后下入毛豆,开盖中火煮上5到10分钟就可以了,这个時间煮出来的毛豆碧绿青翠,口感还是嫩中带脆,鲜中带甜的,喜欢软糯口感的可以多煮一会。

五香水煮毛豆做法第十步骤

第六步:水中加入一小把花椒。一块桂皮,几颗八角盒几片香叶,在水中先煮上5到10分钟,为的是水中带有香料的香气,更容易入味。

五香水煮毛豆做法第六步骤

第七步:几根尖辣椒。

五香水煮毛豆做法第七步骤

第三步:洗干净的毛豆。

五香水煮毛豆做法第三步骤
相关食材:毛豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香水煮毛豆。

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