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糖醋小排骨

菜谱编号:204-472
糖醋小排骨是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋小排骨”。
糖醋小排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜甜的,小骨都是酥的,可以咬碎,我很喜欢吃~~

糖醋小排骨主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:6两--
辅助料用量
大冰糖:一块,60克左右盐:适量
番茄酱:适量面粉:适量
鸡蛋:1个--

糖醋小排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨洗净,切小块,放适量盐腌30分钟。(盐量约与平时炒菜放的盐一样)
  • 第四步:滤干水。
  • 第八步:炸至微黄,滤干油。
  • 第十一步:倒入炸好的小排骨,均匀裹上。
  • 第九步:锅里留一点点油,倒入化掉的冰糖水,小火煮至冒泡。
  • 第七步:锅里倒多些油,小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
  • 第五步:碗里打入一个鸡蛋加适量面粉,加一点点水,搅匀。
  • 第三步:锅里烧开水,把腌好的排骨焯一下。
  • 第十二步:盛盘,开吃。
  • 第二步:大冰糖放适量开水化掉。
  • 第十步:迅速倒入适量番茄酱,搅匀。
  • 第六步:倒入一半滤干水的排骨,均匀裹上鸡蛋液。
  • 相关食材:排骨

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