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盐焗鸡翅

菜谱编号：204-730

盐焗鸡翅是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款菜用到大量的食盐，让我想起，哪一年我的腰疼，我家当家的就去找了袋粗盐，然后用铁锅炒热后装在布口袋，扎好口，用来敷我的腰疼处。呵呵，当时那个烫啊、热啊，裹了好几层毛巾才不至于烫着。所以以后便知道了盐也可以炒后传热。

盐焗鸡翅主厨：Qiuyue0815

第五步：拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时·

第二步：鸡翅内侧划几刀

第十一步：然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。

第一步：准备鸡翅

第六步：把腌好的鸡翅用油纸包裹好

第十二步：时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。

第四步：鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等

第三步：煸香葱姜

第十步：把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅，以前介绍过哦）

第十三步：把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。

第九步：把炒热的一部分食盐倒在内锅里

第八步：炒至食盐变成褐色

第七步：铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）

盐焗鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

炒热的盐为约130°

相关食材：鸡翅盐

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