雪菜肉末烧豆腐
雪菜肉末烧豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉末烧豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉末：50克 | 柴火豆腐：1块 |
| 雪菜：80克 | 红辣椒：2个 |
| 蒜：3瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 酱油：适量 |
雪菜肉末烧豆腐的做法步骤
雪菜肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；
2·先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；
3·下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。