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雪菜肉末烧豆腐

菜谱编号:204-995
雪菜肉末烧豆腐是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜肉末烧豆腐”。
雪菜肉末烧豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:50克柴火豆腐:1块
雪菜:80克红辣椒:2个
蒜:3瓣--
辅助料用量
小葱:适量酱油:适量

雪菜肉末烧豆腐的做法步骤

  • 第四步: 锅中留少许油, 下入肉末煸炒;
  • 第五步: 肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒;
  • 第七步: 再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒;
  • 第六步: 翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒;
  • 第八步: 加入适量的酱油和水, 煮上一、两分钟;
  • 第一步:准备好原料;
  • 第九步: 最后加入少许盐, 大火收汁即可;
  • 第三步: 煎至金黄后翻一面, 也煎成金黄色后盛出;
  • 第二步: 烧热锅,放少许油, 将切成小块的豆腐下去煎;
  • 第十步:盛入碗中, 撒上些小葱末。
  • 雪菜肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我是用的柴火豆腐,比较有韧性,不容易碎;如果用一般的老豆腐,在煎的时候表面裹上一层淀粉;
    2·先煸炒肉,接着爆香蒜料等,再煸炒雪菜,雪菜煸炒过后会去除其涩味,味道更好;
    3·下入刚煎好的豆腐,再加入适量酱油和水一起煮一下,让其入味,最后加入少许盐调味。

    相关食材:肉末雪菜豆腐

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