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冰皮月饼

菜谱编号:205-207
冰皮月饼是【林夭夭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天才说不做冰皮月饼了今天又做了,只因为昨天试了一下100克的模子,感觉超好的这不今天又做了

冰皮月饼主厨:林夭夭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50克粘米粉:50克
澄粉:25克--
辅助料用量
白糖:30克炼奶:30克
玉米油:25克--

冰皮月饼的做法步骤

  • 第六步:面粉揉团忘记拍了哈/偷笑取适量面团,放适量果粉我用的是抹茶、芒果的,揉成面团
  • 第一步:准备材料了,亲袋子里的是抹茶粉、芒果粉,上面没写
  • 第二步:把白糖、牛奶、炼奶、玉米油倒在一起搅拌均匀
  • 第十步:包豆沙的冰皮
  • 第十五步:绿色的
  • 第七步:冰皮、红豆沙均分成50克一个,带颜色的我随便揪的,我用的100克的模子
  • 第八步:模子上粘上手粉,抖掉多余的粉,我用的手粉是昨天剩的,亲们少弄点糯米粉炒至微黄就好了,不建议放多手粉,宝贝们不喜欢吃上面的粉
  • 第十二步:模子周们摸点手粉抖掉多余的粉,包好的冰皮稍微弄上点手粉不建议多,放进模具里
  • 第三步:把粉类到进入搅拌均匀,过筛静止半小时,我没有静止半小时就开始蒸了
  • 第九步:弄少量黄色冰皮铺满
  • 第十一步:用虎口慢慢像上推,我发现我用虎口收口越来越好了/得意
  • 第十八步:成品
  • 第十三步:放在桌面上下压不要太用力,漂亮吗
  • 第四步:盖上保鲜膜上锅蒸半小时,不要用厚的碗或盆,那样蒸的时间要较长
  • 第十六步:成品
  • 第十四步:绿色的
  • 第十七步:成品
  • 第五步:蒸熟搅拌均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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