各种陷料的广式月饼
各种陷料的广式月饼是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“各种陷料的广式月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到中秋了，月饼是必不可少的，外面卖的总是不那么放心，干脆自已做好了。做月饼其实没那么难，只是自已做就是麻烦一点，不过做出成品美美哒，也就非常有成就感了。正好美食天下有烘培之路的活动，我也就参加一下，对于那些初学烘培的朋友们，希望我能够给你们一起帮助啦。
小提示：我做的月饼是50克一个的，所以方子中陷料用量亲们要按比例翻倍。请注意看后面的小窍门给大家的提示！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：60克（饼皮：6个成品的量） | 转化糖浆：40克（6个成品的量） |
| 色拉油：15克（6个成品的量） | 内馅：180克左右（6个成品的量） |
| 咸蛋黄：3个或是6个（6个成品的量） | 朗姆酒：少量 |
| 椒盐五仁：适量 | 白莲蓉：适量（低糖） |
| 红豆沙：适量 | 鸡蛋液：少量 |
| 辅助料用量 | |
| 奶粉：5克（6个成品的量） | 枧水：0·6克（6个成品的量） |
各种陷料的广式月饼的做法步骤
各种陷料的广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、饼皮与陷料比可以是2：8，3：7，4：6，根据个人喜好来了，我喜欢皮稍厚一点的，所以我的单个月饼中，饼皮每个是20克，陷料每个是30克。按此原则进行陷料分配的。
2、陷料网上都有卖的，自己做闲麻烦的可以直接买现成的陷料，但是一定要选择新鲜的，有品质保证的。
3、压制要注意撒手粉，注意压制的力度与方法，塑料的单个模具可以把花片错位一下，让花片与月饼生胚一同推下来，然后把花片从月饼胚上取下来，这样更容易保持月饼的花形，推出月饼时还非常省力。
4、烤制时一定要注意刷蛋液，用毛笔一点点刷月饼花纹，出来成品花纹清晰，立体感强，颜色也漂亮。
5、烤箱温度和时间，请根据自家烤箱脾气进行适当调整。