五花肉红椒炒豆腐皮结
五花肉红椒炒豆腐皮结是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉红椒炒豆腐皮结”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉红椒炒豆腐皮结，将豆腐皮打成结，炒的时候让它充分吸收汤汁，成品后的豆腐皮结咸鲜香韧，滋味浓郁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：100克 | 五花肉：40克 |
| 红椒：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1小段 | 蒜：1大瓣 |
| 姜：2克 | 盐：适量 |
| 生抽：4克 | 老抽：2克 |
| 料酒：5克 | 花椒粉：1克 |
| 食用油：适量 | 香菜：2棵 |
五花肉红椒炒豆腐皮结的做法步骤
五花肉红椒炒豆腐皮结做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐皮的结要2、3条叠在一起就可以，太厚了结不好打也不容易入味。豆腐皮结先入水焯一下，更容易成熟，沥干是为了让豆腐皮能更好的吸收汤汁的味道。炒肉时可以多加点生抽和料酒，这样汤汁可以多些，但后面加盐时要注意用量。
答配菜谱：五花肉与豆腐的做法