豆沙蛋黄月饼
豆沙蛋黄月饼是【bing_rui】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常高兴美天给我一个自己做月饼的机会了！喜欢什么馅料放什么，还可以把自己做的月饼送个亲朋好友，和大家一起分享中秋的喜悦！感觉真的很棒！虽然刚开始学时觉得好难，但是熟能生巧，多做几次就会了，不要怕失误，勇于学习，相信你也可以做出美味的月饼！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：115克 | 糖浆：80克 |
| 玉米油：30克 | 豆沙馅：270克 |
| 熟蛋黄：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枧水：2克 | 熟糯米粉：100克 |
| 蛋黄液：适量 | -- |
豆沙蛋黄月饼的做法步骤
豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·糖浆油和规水一定要先混合均匀，再筛入面粉！
2·活面团时不要过分揉搓，否则容易出筋！
3·糯米粉提前炒熟，100g是备用量，不要求全部用完！
4·喷水时不要对着月饼，从上面喷雾，水会散布在月饼上，不要喷太多，否则回油后会粘手。
5·月饼定型取出后如果温度过高，请稍微放置一下，不烫手后再刷蛋液！
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法