蛋黄豆沙月饼
蛋黄豆沙月饼是【美味探索号】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄豆沙月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近温度略降，月饼可以开始烤起来了！大大的咸蛋黄，香甜的豆沙，自己做的就是好吃，不油不腻，干净卫生！家里的吃货有一个是不爱吃甜食的，可是月饼里面有金奇香咸蛋黄啊，裹在豆沙馅里面整体口感甜甜咸咸的，咬了一口之后就停不下来，说比外面买的好吃，蛋黄也实在，还墙裂要求带几块去单位和同事分享，哈哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：160克 | 奶粉：8克 |
| 转化糖浆：115克 | 枧水：3克 |
| 油：40克 | 盐：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：10个 | 豆沙：适量 |
蛋黄豆沙月饼的做法步骤
蛋黄豆沙月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·刚刚出炉的月饼还比较硬，需要放置几天等回油后表皮将变的松软可口。
2·第一次做，建议饼皮：馅料=3:7或者4:6；饼皮太薄的话容易露馅。
3·自己炒的豆沙馅一定要干一点儿，否则容易泄脚，或者可以采购成品馅料，但可能没自家的正宗好吃。