自制豆沙蛋黄月饼
自制豆沙蛋黄月饼是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制豆沙蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做月饼还是头两年的事了，好久不做都生疏了，还好法焙客烘焙器具给了我在做月饼的机会，法焙客立体花水晶模具很棒，花型很漂亮，但我的技术有点汗颜，但是回油相当的快，吃到嘴里自然的味道，这才是自己制作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。在此十分感谢法焙客冰杯器具和阳阳灿烂哦。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 转化糖浆：165 |
| 花生油：75 | 奶粉：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 碱水：3克 | 豆沙：适量 |
| 咸蛋黄：适量 | -- |
自制豆沙蛋黄月饼的做法步骤
自制豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1，烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
2，烤月饼时是否喷水要以面团的软硬程度来决定。
3，刷蛋液一定要毛刷，薄薄的一层即可。
4，转化糖浆的稀和稠决定面团的软硬程度。
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法