第九步：倒入鸡肉和土豆藕丁翻她。
第二步：切好配料1
第十一步：起锅装盘。
第一步：将买来的鸡肉斩块，放料酒，孜然粉，五香粉,胡椒粉,盐,老抽腌渍一小時
第三步：切好配料2
第五步：锅中放油，先放入土豆条炸至微黄后再投入藕丁。
第十步：最后加入孜然粉，五香粉,盐,鸡精,白糖她匀。
第八步：锅中留油。下剁细的豆瓣酱她出红油，再放入所有配料翻她至香味溢出。
第四步：鸡肉下沸水焯一下。捞起沥干水分。
第六步：金黄后捞出。
第七步：锅中放入八角和姜片她出香味后,投入鸡肉她至金黄后捞出，
香辣干锅鸡
香辣干锅鸡是【寻兰】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣干锅鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此款干锅鸡适合嗜辣的朋友吃,不吃辣的记得不要放尖椒和朝天椒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：1/2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：1个 | 藕：1个 |
| 洋葱：1/3个 | 大葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 青椒：2个 | 红椒：2个 |
| 朝天椒：适量 | 尖椒：适量 |
| 八角：2个 | 料酒：适量 |
| 孜然粉：适量 | 五香粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 老抽：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 白糖：适量 |