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鱼香茄子

菜谱编号:205-575
鱼香茄子是【相逢不必邂逅】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3-4根青椒:2个
辅助料用量
蚝油:10ML生抽:10ML
盐:2勺白糖:20克
醋:10ML老抽:5ML
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第六步:可以不用鸡精或者味精,因为味道已经很鲜美啦
  • 第三步:茄子腌好后,沥干水分,热锅倒入适量的油,葱姜蒜下去先爆香
  • 第一步:茄子切滚刀后,放点盐腌制一小会
  • 第五步:倒入蚝油,生抽,白糖,醋,老抽,一直干煸至茄子变烂
  • 第四步:倒入茄子炒一会再下入青椒丝
  • 第二步:腌制同时,切好葱姜蒜和青椒丝
  • 相关食材:茄子

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