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无水无油蒸蛋糕

菜谱编号:205-598
无水无油蒸蛋糕是【快乐笙活12】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无水无油蒸蛋糕”。
无水无油蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

出于对健康的想法,烤的易上火。于是就想出蒸着试试,很成功。

无水无油蒸蛋糕主厨:快乐笙活12

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:2个
白砂糖:35克--

无水无油蒸蛋糕的做法步骤

  • 第四步:水开蒸上15分钟,关火两分钟后再开盖,取出放凉,再脱模。
  • 第五步:看看发的不错吧。
  • 第三步:将筛过的低粉倒入蛋糊中,用抄底的手法翻拌匀至无干粉状,倒入6寸圆模或小杯模具中。表面盖保鲜膜。
  • 第二步:鸡蛋中加入白砂糖先低速打发3分钟,转中高速5分钟左右,提起打蛋器后打发的蛋糊花纹不消失的,或者插上一根牙签,不倒也表示打发好了。
  • 第一步:两个鸡蛋打散,低粉筛2遍,白砂糖称好。
  • 无水无油蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    翻拌时注意手法。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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