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五仁月饼

菜谱编号:205-614
五仁月饼是【清荷荷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五仁月饼”。
五仁月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋吃月饼,是中国人传统习俗·尽管市面各种口味月饼应有尽有,还是用家中现有坚果食材做了点传统五仁月饼,算是应应景添趣·

五仁月饼主厨:清荷荷

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五仁馅:适量中粉:200克
转化糖浆:160克奶粉:10克
花生油:50克--
辅助料用量
枧水:3克--

五仁月饼的做法步骤

  • 第十二步:过1-2天回油再食·
  • 第二步:放入盆中+熟糯粉十糖,花生油一点白酒矿泉水搅拌均匀能成团就行·
  • 第十步:待花纹定型后,取出刷蛋黄水,再入烤箱15分钟左右·
  • 第六步:面皮包馅料收好口·
  • 第一步:各种熟坚果压碎·
  • 第四步:花生油+糖浆+枧水搅拌均匀,筛入面粉奶粉揉好,饧置1-2小时·
  • 第七步:月饼模具撒上一点面粉防粘,放入包好的面团压成月饼·
  • 第十一步:刚烤出月饼很硬,
  • 第三步:最好放入冰箱1-2天味道更好·
  • 第九步:包好的月饼上喷-点水,放入预热的烤箱,200度先烤5-6分钟,
  • 第八步:烤盘刷一层油,也可垫锡纸都行·
  • 第五步:皮和馅可按2:8或3:7做成小圆团·
  • 菜谱标签:家常菜甜品中秋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五仁月饼。

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