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蒜香茭白土豆丝

菜谱编号：205-776

蒜香茭白土豆丝是【海藤风】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茭白土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜香味的茭白土豆丝，清香沁鼻，土豆丝滑滑的很入味，茭白丝，清爽可口，很不错的一道家常菜，推荐给大家。

蒜香茭白土豆丝主厨：海藤风

第十三步：关火，用余温，翻炒一下；

第二步：茭白切成丝；

第一步：准备好食材，茭白去掉老的根部；土豆去皮；

第十二步：撒入蒜叶（自己种的(*^__^*) ）

第五步：放入少量油，将土豆丝倒入锅中，大火翻炒5分钟（需要不停翻炒，随着油量减少，避免粘锅）；

第十一步：待水分减少，加入适量盐，鸡精，换小火收汁；

第九步：加入少量清水，翻炒至水分减少，

第三步：土豆切丝；

第四步：1）将茭白装入盘中待用，2）土豆放入冷水中储存，避免氧化；3）蒜叶切成小段，待用；

第十四步：装盘啦，很清香哦！

第八步：1）2）加入茭白丝，翻炒两分钟；

第七步：‘；。

第六步：随着水分和油量减少，会渐渐有点站

第十步：再次加入少量清水，再次翻炒至土豆变软；（我一般会加三次水，口感比较软一些，如果喜欢脆一些，硬一些，可以少加一次水）

蒜香茭白土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

大火翻炒过程中，避免粘锅；

相关食材：土豆茭白

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