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鲜虾土豆饼

菜谱编号:314-184
鲜虾土豆饼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾土豆饼”。
鲜虾土豆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将蒸熟的土豆研成泥,加了少许面粉助粘,再放入盐、白胡椒粉拌均匀后调味,中间包裹上已调味的大虾仁。为了吃的更健康,没有用油炸,而采用煎的方法,虾仁包裹在土豆泥中,经过高温煎制,土豆变得焦黄,鲜虾变得金红,隐没在土豆的焦香里。这饼,软糯的美味中还有一颗颗脆嫩的虾仁,香气四溢、滋味鲜美,超级好吃的哟。

鲜虾土豆饼主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:2个鲜虾:8个
面粉:1小碗--
辅助料用量
姜末:2片胡椒粉:1小勺
料酒:1勺油:适量
盐:适量--

鲜虾土豆饼的做法步骤

第八步:取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;

鲜虾土豆饼做法第八步骤

第七步:取一小块土豆面团按压成泥, 中间放入虾仁;

鲜虾土豆饼做法第七步骤

第四步:蒸熟的土豆放入碗中, 加入2勺面粉;

鲜虾土豆饼做法第四步骤

第十步:烧热锅放入少许油, 将虾仁土豆饼放入锅中小火慢慢煎;

鲜虾土豆饼做法第十步骤

第五步:再加入盐和胡椒粉;

鲜虾土豆饼做法第五步骤

第十二步:可以开吃了。

鲜虾土豆饼做法第十二步骤

第十一步:将鲜虾土豆饼煎至双面金黄,煎熟即可,盛入盘中, 中间摆上番茄酱。

鲜虾土豆饼做法第十一步骤

第六步:将土豆捏成泥后混合成光滑的面团;

鲜虾土豆饼做法第六步骤

第九步:其它的土豆虾球做好备用;

鲜虾土豆饼做法第九步骤

第一步: 鲜虾去壳后, 用牙签从虾背上的两、三节处挑出虾线;

鲜虾土豆饼做法第一步骤

第二步:处理好的鲜虾加入盐、料酒和姜末等腌制一下;

鲜虾土豆饼做法第二步骤

第三步:土豆去皮后切成小块放入锅中蒸熟;

鲜虾土豆饼做法第三步骤
鲜虾土豆饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·鲜虾去壳后挑出虾线,加入盐等调味料腌制一会;2·土豆蒸熟后加入盐等调味料,再加入面粉有利于定型,将它们都捏成光滑的面团;3·取一块土豆面团,中间包入虾仁,再按压成饼,放入锅中煎熟即可。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜虾土豆饼。

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