第三步：锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，
第一步：南瓜切成条状，
第八步：待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅
第四步：捞出备用
第五步：咸鸭蛋黄碾碎成泥状，
第二步：洒上干淀粉抓裹均匀，
第七步：下入炸好的南瓜条翻她，
第六步：另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火她至泡出大量泡状，
咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜是【小智】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：290克 | 干淀粉：1汤匙量 |
| 辅助料用量 | |
| 咸鸭蛋黄：5个 | 食用油：适量 |
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
咸蛋黄焗南瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍
2·炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉
3·炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好！