奶香土司
奶香土司是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香土司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于我这个懒人来说,家里有面包机,有和面机,竟然还会手揉面团做土司?就是为了体验一下人家说的手揉出膜的成就感~~其实很早以前,还没有买面包机之前,我有跟着君之揉面的,只要当时揉得手都快要断了,还没看见膜……
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:200克 | 低粉:50克 |
奶粉:10克 | 白砂糖:25克 |
蛋:30克 | 酵母粉:3克 |
牛奶:130克 | 黄油:20克 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | -- |
奶香土司的做法步骤
奶香土司做法技巧/窍门/补充说明:
PS:1·以前揉过一次,是在厨房的厨台上操作,揉得大汗淋漓,手都快要断了都没见膜。这次我聪明了,在比较矮的饭桌上揉面,很好用力。还有空调,一边用ipad看着花千骨一边揉面,感觉怎么那么快就出膜了呢,哈哈~~玩弄面团的感觉真的很好~~当然前提是你家饭桌能支撑得住你在上面和面,要不然弄坏了可别怪我哈!
2·揉面过程用刮板将粘手的面团团在一起。
3·牛奶量不要一次性加入,要留10—20g出来作为调整。