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红烧肉+排

菜谱编号：206-087

红烧肉+排是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉+排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋国庆两节来了，要给家人做些解馋的菜，不只宴客，也给自己贴贴秋膘！（虽然膘已经很厚的说）

红烧肉+排主厨：贰姑娘是个吃货

第四步：等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。

第六步：在锅中加入葱段、姜片和料包，加开水没过肉排，大火煮开后撇去浮沫，加黄豆酱油、白酒一同炖煮2小时后，用筷子可以轻易扎透肉块即可，加盐调味出锅。

第五步：等五花肉变成焦黄色，将排骨也放入同炒，炒去水气后加糖同炒，直到糖变成金红色挂在肉和排骨表面。再加少许红曲粉同炒，以使肉的颜色更加红亮。

第二步：把大料、花椒、辣椒、丁香、肉扣、桂皮放入料包

第一步：五花肉洗净切块，排骨切块洗净后一起放冷水中煮开，撇去浮沫，捞出备用。

第三步：锅中放少许油，将五花肉放入，小火煸炒，并将炒出的油倒出防止油腻。

第七步：很香！

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