洋白菜猪肉木耳小笼包
洋白菜猪肉木耳小笼包是【蓁蓁真】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋白菜猪肉木耳小笼包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老公爱吃包馅,不管是包子还是饺子,只要是包馅来着不拒,儿子爱吃小包子,过节的晚餐就包点小笼包,熬点白米粥了,吃点小咸菜也是舒坦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 洋白菜:0·5棵 |
木耳:15克 | 猪肉:300克 |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 盐:5克 |
蚝油:10克 | 料酒:10克 |
胡椒粉:2克 | 花椒粉:2克 |
葱:1棵 | 姜:10克 |
食用油:10克 | 香油:3克 |
洋白菜猪肉木耳小笼包的做法步骤
洋白菜猪肉木耳小笼包做法技巧/窍门/补充说明:
包包子主要在二发,经常有人问我,我发的很好,为什么蒸出来发的一点也不好?那我告诉她一是可能皮太薄,过于的追求皮薄馅大,以至皮发不起来,二是包好包子没有等待二次发酵完成,着急开火,以至于发酵不好。