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素糖醋排骨

菜谱编号：206-253

素糖醋排骨是【灵泠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素糖醋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糖醋排骨算是我的拿手菜了，有非常多的做法，今天这款素排骨还行，不过还是更喜欢真实的肉肉的，主要靠番茄来调味，蔬果味很浓，比一般用香醋调出来的味道，更多了一些果香味，酸甜可口，大爱大爱，

素糖醋排骨主厨：灵泠

第一步：把山药切小段，油豆皮泡发后切长短，宽度比山药段短一些，然后用油豆皮把山药裹起来，裹紧一些，用牙签固定，（这一步之前的步骤图全部神秘失踪，我也很无奈，只能直接语述了，）热锅下油，把素排骨炸至金黄定型，捞起，

第二步：把油基本倒出，素排骨倒入锅内，放番茄酱、白砂糖和一点点红醋调味，

第七步：大火收汁即可，

第四步：撒入适量红曲米粉，让颜色更好看，

第三步：加小半碗水，

第六步：倒入适量酱油调味，

第五步：大火烧开，

相关食材：排骨醋

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