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基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕

菜谱编号:206-571
基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕”。
基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

使用奶油起司,没有任何装饰,直接烘烤制作,蛋糕表面呈现游人的金黄色。

表面摸上去有些硬,但中间非常绵软,非常的可口。

用的6寸圆形蛋糕活底模具。

基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
消化饼干:5片无盐黄油:20克
奶油奶酪:250克酸奶油:30克
鲜奶油:100毫升细砂糖:40克
辅助料用量
鸡蛋:2个--

基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕的做法步骤

  • 第九步:烤好的蛋糕稍冷却后,在底部和侧边用小刀沿着边缘划一圈,将蛋糕和烘焙纸分开了,在室温下充分冷却后放入冰箱冷藏室一晚,原来饱满的中央会有些凹陷,代表熟成,将模具放在直径比底座小的器具上,扶住外框往下一顶就脱模了,轻轻撕去烘焙纸即可切块食用;
  • 第三步:将饼干压碎,加入融化的黄油,混合均匀,铺在模具底部,用汤匙背面压平,放冷藏室定型;
  • 第四步:搅拌盆中放入奶油奶酪,用打蛋器搅打成柔软细致状,加入30克酸奶油(没有酸奶油也可直接用鲜奶油替代),细砂糖混合均匀;
  • 第八步:放进预热好的165°C的烤箱,中下层,上下火,烤50分钟左右;
  • 第六步:鲜奶油分2次加入,每次也要充分混合均匀;
  • 第七步:将奶油奶酪糊倒入铺好饼干底层的模具中;
  • 第一步:准备材料,奶油奶酪、鸡蛋、奶油室温下回温;
  • 第二步:用烘焙纸剪一张直径15厘米的圆形,铺在圆形蛋糕模的底部,侧面围一圈围边;
  • 第五步:将鸡蛋打散,分3次缓慢加入,每次均要充分混合均匀后再加余下的1/3;
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:起司芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的基本烤芝士蛋糕----烘焙式起司蛋糕。

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