第六步：做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
第二步：放在直饮水下冲洗干净
第五步：就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可
第三步：控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用
第四步：然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中
第一步：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）
蜜糖桂花酱
蜜糖桂花酱是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜糖桂花酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“八月桂花遍地开”····这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节，因此每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。
但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失····为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。
这朵朵桂花都是妈妈新手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。
做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜桂花：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蜂蜜：200克 | 盐：1克 |
蜜糖桂花酱的做法步骤
蜜糖桂花酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、桂花颜色越黄香味越浓
2、据说桂花的花梗会影响成品的味道，所以最好筛选掉
3、盐不能放多，否则会有咸味
4、如果不放心此做法的干净度，也可以将桂花上锅蒸制2分钟，不过这样的做法会流失部分的香味
5、蜂蜜的量没有具体的限制，根据个人情况来放吧
6、也可以用白糖来腌制，做法一样，但我比较喜欢蜂蜜的味道