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百合紫薯银耳浆

菜谱编号:206-667
百合紫薯银耳浆是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合紫薯银耳浆”。
百合紫薯银耳浆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前用紫薯煮过银耳,因煮好后紫薯的颜色变暗,使得蒸锅的汤羹看起来都不美观,上网查说白醋可以使颜色变漂亮,但感觉醋和银耳羹的味道太不搭调了,于是想到了柠檬,柠檬里面酸的含量也很高,用它就让原本不好看的紫薯银耳羹,颜色变得很鲜艳美观,看着好吃,似乎吃起来味道也变的更好啦,哈哈

百合紫薯银耳浆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯耳:1朵紫薯:300克
干百合:20克--
辅助料用量
柠檬:半个--

百合紫薯银耳浆的做法步骤

  • 第八步:加入柠檬汁,紫薯银耳汤的颜色立即变得鲜艳起来,我先用勺子盛了一点汤,没有搅拌开,这样对比看的更明显
  • 第六步:煮好的紫薯银耳更,颜色很暗,看着心里不舒服
  • 第四步:半小时后汤汁变得稍微浓稠了,加入紫薯继续煮
  • 第二步:银耳提前2小时用凉水泡发,我用的糯耳,这种银耳煮好的口感更软糯
  • 第三步:泡好的糯耳去根撕成小片,加适量的水,大火煮开后转小火慢慢煲半小时
  • 第七步:柠檬半个挤出汁
  • 第十步:用手持料理棒搅打
  • 第一步:干百合提前泡发
  • 第十一步:搅打成浓浆,这样营养更容易被吸收,老人吃起来也更方便
  • 第九步:充分搅拌均匀,让汤羹的颜色变漂亮,同时还要柠檬的淡淡清香,颜色味道都提升啦
  • 第五步:待紫薯快煮熟时加入百合,继续煮10分钟左右
  • 相关食材:紫薯银耳百合

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百合紫薯银耳浆。

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