当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黑蒜炒豆腐

黑蒜炒豆腐

菜谱编号:206-829
黑蒜炒豆腐是【清道本草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑蒜炒豆腐”。
黑蒜炒豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐鲜嫩清甜,浇上一层黑蒜酱汁,添上了一点黑蒜淡淡的梅子香气,让豆腐口感更加饱满。豆腐是蛋白质比较高的食材,黑蒜中也含有丰富的蛋白质和维生素,搭配起来,相得益彰,不失为一道健康美味菜肴。

黑蒜炒豆腐主厨:清道本草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:12盎司清道本草黑蒜:5 - 6瓣
辅助料用量
花生或植物油:3汤匙水:3汤匙
酱油:2汤匙糖:1汤匙
盐和胡椒:适量细香葱和细香葱花:八分之一杯

黑蒜炒豆腐的做法步骤

  • 第一步:用纸巾把豆腐压除去水,切成四分之一英寸立方体,反复挤压
  • 第四步:每隔一分钟左右翻动一下豆腐,四面变得焦脆。在中高的热量中煎10分钟,一旦豆腐变得焦黄酥脆,把它放在一个盘子里
  • 第六步:将豆腐放在锅里放上调料,搅拌到每一块,大约30秒,然后立即取出。如果把豆腐煮得太久,就会失去脆脆的口感。上面浇上新鲜的韭菜和韭菜花
  • 第三步:在炒锅或煎锅中烧热1汤匙高热量的油,加上一点盐和辣椒油,当它开始冒烟时,把火变为中等,小心地把豆腐滑进去
  • 第二步:把黑蒜,油,水,酱油和糖用搅拌机调成糊状
  • 第五步:小心地把黑色的蒜汁倒入锅中,并在中高的温度中搅拌一分钟,变得亮而黑
  • 黑蒜炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选择120天熟成黑蒜,入口绵软香甜,品质更佳。

    相关食材:豆腐黑蒜

    黑蒜炒豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【清道本草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑蒜炒豆腐。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜