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德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司

菜谱编号:206-876
德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司”。
德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天啦,吃南瓜的季节到啦!面包没有用到任何色素,自然呈现南瓜的金黄色泽,很漂亮也很香甜。

欢迎关注我们的微信订阅号:德普美食厨房。新浪微博:德普烘焙实验室

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:400克糖:55克
南瓜肉:129克老面团:160克
鸡蛋:50克牛奶:64克
黄油:45克--
辅助料用量
盐:5克酵母:8克
蜂蜜:16克--

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法步骤

  • 第十步:分割为150g一个的小面团,揉圆醒发至1倍大;
  • 第六步:加入老面,改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
  • 第三步:放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜熟软,置凉备用;也可以用蒸锅。
  • 第十四步:成品 ·充满了南瓜香甜味。欢迎关注我们的微信订阅号:德普美食厨房。新浪微博:德普烘焙实验室
  • 第一步:原料合影
  • 第八步:直到面团表面光滑细腻,能拉出透明的薄膜即可;
  • 第二步:将南刮去皮切成薄片;
  • 第十一步:擀开两次卷起,三个一组放入450g的土司模具中;
  • 第十三步:德普烤箱快热档165度烤制30min即可;
  • 第九步:取出面团,放置操作台上,揉圆松弛15min;
  • 第五步:依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀;
  • 第七步:停下机器,加入黄油和盐,中速搅拌;
  • 第十二步:将土司模具放入德普烤箱内烤网上,最低部放一盆热水,关上烤箱门,发酵40min,至8分满;取出,晾干水分,盖上吐司盖;
  • 第四步:将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中,混合均匀;
  • 德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司做法技巧/窍门/补充说明:

    没有老面可以多加些酵母代替

    相关食材:南瓜蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司。

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