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香葱油酥烧饼

菜谱编号:207-224
香葱油酥烧饼是【心美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤,作者提供了33张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱油酥烧饼”。
香葱油酥烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款油酥烧饼,可以说是无馅的酥皮点心,也就是酥皮将制作简单化了,在油酥里加点盐和葱,因此也可叫做葱油酥饼。此烧饼层层分明,软韧有度,香酥无比。方子来自堂妈小厨稍作改动

香葱油酥烧饼主厨:心美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克酵母:5克
温水:210克--

香葱油酥烧饼的做法步骤

第三十三步:成品图

香葱油酥烧饼做法第三十三步骤

第二十三步:全部做好盖上保鲜膜醒10分钟

香葱油酥烧饼做法第二十三步骤

第十步:揉成油酥面团

香葱油酥烧饼做法第十步骤

第二十步:再折三折

香葱油酥烧饼做法第二十步骤

第三十二步:成品图

香葱油酥烧饼做法第三十二步骤

第十五步:揉圆盖上保鲜膜备用

香葱油酥烧饼做法第十五步骤

第二步:温水中加入5克酵母,搅拌酵母融化

香葱油酥烧饼做法第二步骤

第二十四步:取一份擀成长方形刷上一层糖水

香葱油酥烧饼做法第二十四步骤

第一步:准备好400克面粉

香葱油酥烧饼做法第一步骤

第十二步:再加入葱花

香葱油酥烧饼做法第十二步骤

第二十五步:把刷好糖水一面放入芝麻盘中,轻轻按一下

香葱油酥烧饼做法第二十五步骤

第二十二步:最后再次折成三折,折三次

香葱油酥烧饼做法第二十二步骤

第四步:搅拌成絮状

香葱油酥烧饼做法第四步骤

第二十七步:依次做好所有的饼,烤箱预热好,180度中层烤25分钟左右

香葱油酥烧饼做法第二十七步骤

第九步:面粉中间挖出一个坑倒入葱油

香葱油酥烧饼做法第九步骤

第二十六步:整个饼均匀的沾满了芝麻

香葱油酥烧饼做法第二十六步骤

第二十九步:成品图

香葱油酥烧饼做法第二十九步骤

第十三步:揉成葱油油酥

香葱油酥烧饼做法第十三步骤

第十六步:取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥

香葱油酥烧饼做法第十六步骤

第十八步:折三折

香葱油酥烧饼做法第十八步骤

第十九步:再擀成长方形

香葱油酥烧饼做法第十九步骤

第十一步:按扁加入10克盐揉匀

香葱油酥烧饼做法第十一步骤

第六步:锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄

香葱油酥烧饼做法第六步骤

第三十一步:成品图

香葱油酥烧饼做法第三十一步骤

第十四步:搓成长条均匀的分成八份

香葱油酥烧饼做法第十四步骤

第五步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟

香葱油酥烧饼做法第五步骤

第十七步:擀成长方形

香葱油酥烧饼做法第十七步骤

第二十一步:最后再次擀成长方形

香葱油酥烧饼做法第二十一步骤

第七步:过滤葱段成葱油

香葱油酥烧饼做法第七步骤

第三十步:成品图

香葱油酥烧饼做法第三十步骤

第八步:再准备100克面粉

香葱油酥烧饼做法第八步骤

第二十八步:烤出表面金黄色即可出炉

香葱油酥烧饼做法第二十八步骤

第三步:慢慢倒入面粉中

香葱油酥烧饼做法第三步骤
香葱油酥烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

擀面皮是稍加面粉可以防粘不宜破皮

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:香葱油酥葱油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱油酥烧饼。

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