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红薯孜然香葱油酥手抓饼

菜谱编号:167-522
红薯孜然香葱油酥手抓饼是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯孜然香葱油酥手抓饼”。
红薯孜然香葱油酥手抓饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯的营养价值高,是人人皆知的,红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯的做法千变万化,今天给大家推荐一款以红薯为主角的手抓饼。我家先生是不喜欢吃红薯的,这款红薯饼先生吃了,连声称赞说:这样吃红薯还是非常美味滴。

红薯孜然香葱油酥手抓饼主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:200克面粉:200克
孜然粉:5克--
辅助料用量
盐:适量油:适量
孜然粒:适量香葱:适量
油酥面:适量--

红薯孜然香葱油酥手抓饼的做法步骤

  • 第二步:面粉200克与200克的红薯泥混合。
  • 第十步:放上腌制好的油酥。
  • 第四步:醒面的时候做油酥。用40克左右的面粉,加入适量的盐。
  • 第三步:加入少量的水和成面团。静置30分钟。
  • 第五步:锅中放入油,烧开。几乎有些冒青烟。
  • 第十七步:压扁,擀成饼状。
  • 第八步:搅拌均匀,腌制10分钟。
  • 第十四步:卷起后,尽量的拉长。
  • 第十二步:用刀切成均匀的道子,注意:两边都不要出头。
  • 第六步:迅速倒入准备好的面粉碗里,迅速搅拌。面粉变成微黄色,就可以了。
  • 第七步:香葱切好,连同孜然一起放入油酥中。
  • 第九步:醒好好的面,擀成圆片,尽量薄。
  • 第一步:红薯蒸熟,去皮,称出200克,压成泥。
  • 第十五步:然后从一头横着卷起。
  • 第十一步:涂抹均匀。撒上一些孜然粒。
  • 第二十步:用筷子挑一下,立刻松散。想不出有多美味,非要亲手试一下,会让您停不下口。
  • 第十八步:电饼铛预热3分钟,放入饼的时候,要把饼反过来放,因为4分钟后还要将饼翻个。(这样是为了美观)翻个以后再4分钟。
  • 第十九步:这是翻过来的成品,酥的都不能用手翻,找一个宽一点的铲子协助反面。
  • 第十六步:把尾部压在底下就可以了。
  • 第十三步:然后顺着卷起。
  • 红薯孜然香葱油酥手抓饼做法技巧/窍门/补充说明:

    面一定要软。没什么技巧,简单,营养,美味。快来试试把。

    菜谱标签:家常菜主食

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