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香葱油饼

菜谱编号:322-063
香葱油饼是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱油饼”。
香葱油饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【本食谱仅发在#美食天下#未经许可出现在他处均属盗窃!】

香葱油饼是最常见的一款面食,特别的鲜香美味!但是在制作中尤其是新手们往往擀不好饼胚,要不就是饼皮破了或者是葱花掉出来了,黏黏糊糊的手忙脚乱。这次就做个极其简单的,和面的时候就把香葱和到面团里,锅里一边烙着饼,一边利用等待翻面的时候擀面胚,一点也不用慌张。做出的饼也非常的好吃!零失败哦~~~

香葱油饼主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:450克温水:200克
香油:5克辣椒粉:5克
辅助料用量
香葱:300克生抽:5克
盐:适量十三香调味料:5克

香葱油饼的做法步骤

  • 第五步:先用筷子搅拌几下成面块。
  • 第十步:不粘锅里倒入少许食用油,锅热后改小火,放入饼胚盖上锅盖。
  • 第十六步:简单易做的美味!
  • 第十一步:一分钟后翻面,煎另一面。
  • 第七步:和成面团,盖上保鲜膜醒三十分钟。
  • 第八步:面团分成约200克一个的小剂子揉圆。
  • 第十三步:切块装盘即可。
  • 第十四步:成品图。
  • 第四步:温水倒入面粉中。(建议先预留20克左右,视面团状态酌情添加)
  • 第一步:香葱清洗干净沥干水分切碎。
  • 第六步:倒入腌制好的香葱。
  • 第九步:撒少许干面粉防粘,擀成厚约0·4CM的薄片。
  • 第二步:放入香油、生抽、盐、十三香调味料、辣椒粉(不喜辣可忽略不放)。
  • 第十五步:鲜香味十足,吃起来又略带有韧性。
  • 第三步:搅拌均匀腌制一会。
  • 第十二步:多翻几次,两面均煎至金黄色。
  • 香葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    不同牌子的面粉吸水性有差异,腌制的香葱也含有水份,所以水要多次少加,面团类似耳垂的软度就好。如果面团和的太硬做出的饼也会很硬。烙饼的时候要用小火哦,避免烙糊。

    相关食材:香葱葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱油饼。

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