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自制汉堡胚

菜谱编号:207-489
自制汉堡胚是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制汉堡胚”。
自制汉堡胚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汉堡胚,可以直接吃,也可以做好了,再DIY制些肉饼,剪个鸡蛋夹起来吃。也不错!

自制汉堡胚主厨:美凤厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:280克清水:135克
鸡蛋:1个奶粉:10克
色拉油:5克干酵母:3克
辅助料用量
盐:1克白糖:30克

自制汉堡胚的做法步骤

  • 第一步:准备所要用到的材料
  • 第十一步:二次发酵完,拿出来刷蛋液,撒上熟芝麻
  • 第十步:全部面团滚好装进纸托进行二次发酵,可以利用烤箱温水发酵30分钟
  • 第七步:分成小剂子,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 第五步:和面结束检查面团是否完全拓展,撕一块试手套膜是否完整,,进行发酵,接下来交给时间,大概发酵40分钟
  • 第六步:发酵完后,拿出来排气,
  • 第三步:加入面粉用筷子搅拌几下
  • 第九步:放进纸托
  • 第十二步:烤箱预热上火160度,下火140度烤15分钟
  • 第二步:面团液体部分混合,放进面包内桶
  • 第八步:一个一个滚圆,尽量滚得表面光滑些,
  • 第四步:安装回面包机上选择和面功能进行和面。
  • 第十三步:出炉
  • 自制汉堡胚做法技巧/窍门/补充说明:

    一个人自家烤箱的火候为标准,适当调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制汉堡胚。

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