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自制健康南瓜油条

菜谱编号:207-909
自制健康南瓜油条是【chenlongshu】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制健康南瓜油条”。
自制健康南瓜油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜季,就是这样疯狂,任何美食都可以南瓜为原料,自己制作可以随意调整口味,营养自不必多说,味道那也是杠杠的,比早餐摊上卖的更胜一筹。

自制健康南瓜油条主厨:chenlongshu

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:适量普通面粉:适量
辅助料用量
花生油:适量酵母:适量
无铝泡打粉:适量盐:适量
食用碱:适量--

自制健康南瓜油条的做法步骤

  • 第一步:南瓜泥
  • 第十步:用筷子压一下。
  • 第七步:发酵好的面团取出,揭开保鲜膜,继续放在保鲜膜上。
  • 第九步:两片叠在一起。
  • 第十四步:炸至两面金黄,捞出控油,趁热吃吧。
  • 第五步: 揉成光滑的面团。
  • 第十三步:用手拿起做好的油条坯,两手稍往两头拉一下,放入油锅中。
  • 第八步:用刀切成稍宽一点的条。
  • 第六步:整理成扁平的长条状,用保鲜膜包好,先放在室温处发酵4个小时,再移到冰箱继续发酵8小时。
  • 第二步:南瓜泥中加入酵母、无铝泡打粉、食用碱、盐和面粉,不用加水,和成软硬适中的面团,和面时不要一次把面粉全放上,要分次地加。
  • 第三步:和好的面团。
  • 第四步:把和好的面团用手按成表面有许多小坑,倒入适量花生油,用手背继续按,让面团慢慢地把油吸进去。
  • 第十二步:小锅热油至八成热。
  • 第十一步:取下筷子。
  • 自制健康南瓜油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥水份很大,和面时不用另加水,成品会更外酥里嫩。
    2、面从冰箱里拿出来后,不用做任何整理,直接做了炸就行。
    3、直接放在保鲜膜上做更省事。
    4、炸的时候要多翻几次,南瓜比较容易上色。

    菜谱标签:老人小吃早餐
    相关食材:南瓜油条

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