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香肠面包

菜谱编号:207-998
香肠面包是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠面包”。
香肠面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做了热狗,家里人觉得还不错,这次继续学习做香肠面包。烤好的香肠面包做早点很不错哦!

香肠面包主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:160克低筋面粉:40克
鸡蛋:60克牛奶:70克
辅助料用量
盐:1克糖:25克
干酵母:3克黄油:25克
香肠:6根--

香肠面包的做法步骤

  • 第四步:30分钟和面结束加入黄油再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
  • 第十四步:发酵到原来的2-2·5倍,刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热180度,烤15分钟,均匀上色后就可以出炉了。
  • 第五步:将面团发酵至原来2倍大。
  • 第一步:准备材料。
  • 第七步:取一个松弛好的面团,擀成牛舌状。
  • 第十二步:两端捏住,收口朝下摆放在烤盘中。
  • 第十五步:刚出炉的面包,冷却后就可以吃了。
  • 第八步:将牛舌状的面片卷起来。
  • 第九步:搓成长条。
  • 第三步:再加入高筋面粉、低筋面粉,面粉按一个小窝,放入酵母,面包机选择和面程序和面30分钟。
  • 第二步:面包桶里加入牛奶、鸡蛋液、盐、糖。
  • 第十一步:将长条面缠绕在火腿肠上。
  • 第十步:长度大概是火腿肠的两倍就可以了。
  • 第十三步:依次做好,烤箱里放一碗水,预热烤箱,二次发酵45分钟左右。
  • 第六步:取出面团排气,分成等份,松弛20分钟。
  • 香肠面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘焙时间、温度可根据自己家的烤箱情况调整。
    2、烤的过程注意观察,要是颜色太深可以加盖锡纸。

    相关食材:香肠面包

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