鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是【May-May】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
别人都说下班晚~没时间煲汤~广东人没汤水可不行呀~今日来个上班族的快捷汤水~奶白汤水清甜得很呀~前几天在超市买了三盒山水豆腐~原本是要来火锅用的~可今天下班晚了~买了条鲫鱼~二话不说即是来个汤水
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：约700克 | 豆腐：3盒 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：三块 | 盐：少许 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
鲫鱼豆腐汤的做法步骤
鲫鱼豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·在鱼头对上点(鱼颈位)切一刀~这样煎的时候不怕跳镬(那是很下人的事),因为鲫鱼的生命力很强~鱼跳也很强劲有力
2·豆腐要冻水下~这样的豆腐不会那么容易老(即豆腐有洞洞)~这样豆腐会滑很多
3·要汤水够奶白~就一定要热镬时赞滚水~