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紫薯长条酥饼

菜谱编号:208-039
紫薯长条酥饼是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯长条酥饼”。
紫薯长条酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不晓得各位食客对于美食的心情是怎样的?反正对于小编来说,美观大度的食物会大大激起自己的食欲呢!中国人总说做饭要“色香味”俱全,其实在烘焙的世界依旧如此。相比咱们中式的菜系,西点对色泽的要求、配方的比例以及烘焙的手法、时间乃至成品的保存都有着极其复杂而又严谨的要求。所以说,“粗制滥造”的生活好像一去不复返了,即便我们现在去粗粮店也会发现粗粮的包装是那么的细致美观。毕竟随着社会的进步,人们的饮食习惯以及饮食观念会逐渐发生转变。在这期间,我们不妨慢慢学着向“美学饮食”转变哦!

接下来小编介绍的这款紫薯长条酥饼就是汲取这方面的长处,在权衡利弊后,长条的形状让其凸显尊贵曼妙;浅紫色的色泽让其呈现活泼讨巧的特性;而随意的摆放更让其成为我们不可多得的西点共享时光的美好回味。那就快来随小编学习制作吧!

紫薯长条酥饼主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:1个细砂糖:25克
紫薯粉:5克装饰紫薯粉:装饰紫薯粉
辅助料用量
蛋清:1个低筋粉:20克
装饰糖粉:适量--

紫薯长条酥饼的做法步骤

  • 第五步:4·筛入低粉和紫薯粉用刮刀翻拌均匀
  • 第四步:3·打发的蛋黄加入打发的蛋清里从上往下翻拌均匀(不要画圈搅拌)
  • 第八步:7·烤好的酥饼冷却后用网筛在表面先筛一层糖粉,再筛一层紫薯粉作为装饰即可
  • 第七步:6·挤好在表面筛一层糖粉,放烤箱上下火180度烤8分钟至酥饼表面金黄色,再降低温度上下火120度继续烤15分钟
  • 第三步:2·蛋清打发泡加入细砂糖一起打发至打蛋头提起能拉出一个小弯钩即可(湿性发泡)
  • 第十步:··
  • 第六步:5·将面糊装裱花袋里,挤在铺了油纸的烤盘上,挤出长11cm的长条形
  • 第一步:材料:蛋黄:1个、蛋清:1个、细砂糖:25克、低筋粉:20克、紫薯粉:5克、装饰糖粉:适量、装饰紫薯粉:适量
  • 第二步:制作:1·蛋黄先打发待用
  • 第九步:完成咯
  • 相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯长条酥饼。

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