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豆角炒秋葵

菜谱编号:208-361
豆角炒秋葵是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒秋葵”。
豆角炒秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前二天看一份报道说秋葵的在欧洲成为保健素菜。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效。还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。抓住秋葵季节的尾巴,就豆角炒秋季家常素菜吧

豆角炒秋葵主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋葵:250克豆角:150克
辅助料用量
盐:适量油:适量
蒜:2粒--

豆角炒秋葵的做法步骤

  • 第一步:豆角洗干净,去二头,去丝,用手掰断成五厘米长;
  • 第四步:加入切好的秋葵,继续爆,加入适量的凉水;
  • 第二步:秋葵洗干净去蒂,切二厘米长;PS:煮前才切,预防秋葵黏液流失。
  • 第三步:热锅,倒油,把切好蒜末倒入爆香,然后放入豆角爆炒八成熟;PS;豆角要炒熟,不然会容易中毒,所以先炒八成熟。
  • 第五步:放盐,炒均,收汁即可。
  • 豆角炒秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆角要先炒八成熟,再放秋葵,因为豆角不熟容易中毒;
    2·秋葵不需要炒太久,炒太久没有口感;
    3·秋葵清洗的时候,找一个干净的牙刷刷毛,容易干净

    相关食材:豆角秋葵

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