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菠菜吐司

菜谱编号:208-462
菠菜吐司是【草月】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜吐司”。
菠菜吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有不爱吃蔬菜的小盆友,妈妈们可以试试这个,基础面团里还可以换其他蔬菜,另外玉米,培根也可以加,把方子里的菠菜换成同等分量的材料

菠菜吐司主厨:草月

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克菠菜叶:30克
温水:120ML(30度)糖:10克
盐:4克酵母:4克
奶粉:15克--
辅助料用量
手粉:适量(高筋粉)蛋液:适量(刷面)

菠菜吐司的做法步骤

  • 第六步:醒发好的面团擀成长条型,卷起。
  • 第四步:用手整成比较光滑的面团,盖上保鲜膜发酵60分钟,视各地气温而定,基本在30度左右就可以
  • 第八步:烤箱预热180度,最后刷蛋液(蛋液里可加少量牛奶,颜色好看也可以增加面包的柔软度)中层170度30分钟(视自己烤箱温度调节)
  • 第十步:成品
  • 第九步:待凉切片
  • 第七步:放入吐司模盖保鲜膜放烤箱最后发酵35度,40分钟左右。烤箱里喷水增加湿度。我这个模不是不粘模,所以四周涂抹了黄油,如果是不粘模具可省略
  • 第二步:切碎,不用太细
  • 第三步:材料顺序我不多说了,后油法,面团延展阶段再加菠菜碎,不必非得手套膜什么的
  • 第五步:发酵完成,有差不多2倍半大小吧,充分排气滚圆醒发15分钟
  • 第一步:菠菜叶洗净放开水里烫一下赶紧捞出冷水冲凉滤干,最好用厨房纸吸去水份
  • 第十一步:颜值不高却有内涵,哈哈
  • 菠菜吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这个面团会有点偏湿,建议手揉整形时适量用点手粉。蔬菜要烫一下,弄干水份,菜叶不用太细

    菜谱标签:春季食谱
    相关食材:菠菜吐司

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