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葱香芝士面包

菜谱编号:208-587
葱香芝士面包是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香芝士面包”。
葱香芝士面包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:170克低筋面粉:45克
鸡蛋液:40克清水:95克
干酵母:3克黄油:20克
马苏里拉芝士:适量香葱:少许
甜味沙拉酱:适量--
辅助料用量
白砂糖:35克盐:1克

葱香芝士面包的做法步骤

  • 第十步:取三根面条,顶部捏紧。
  • 第六步:取一面团,擀成薄片,底部用手掰开。
  • 第十五步:撒上马苏里拉。
  • 第十七步:撒上事先切好的葱花(取葱绿部分)。
  • 第七步:卷起。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第八步:同样方法做好其他的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第二步:一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序。
  • 第十一步:将面条编成辫子,底部捏紧,以防烘烤过程中收口处爆开。
  • 第三步:此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
  • 第九步:用手将面卷搓成长条。
  • 第一步:除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
  • 第十二步:同样方法做好其他的面条,摆入不粘烤盘中。
  • 第十四步:发酵至原来的1·5倍大,在表面刷一层鸡蛋液(分量外)。
  • 第十八步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟。
  • 第十三步:放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第四步:发酵至原来的2倍大。
  • 第五步:取出排气,分割成12等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十六步:挤上沙拉酱。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十九步:出炉后待降温即可食用。
  • 葱香芝士面包做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。

    相关食材:芝士面包

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