菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款蛋糕很简单，只需三种原材料，无水无油降低了很多热量，即健康又易操作。只要鸡蛋打发到位，一切都是浮云啦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 细砂糖：80克 |
| 鸡蛋：4个 | -- |
第七步：接着加入过筛的低粉
第一步：把原材料称量准备好
第三步：打蛋器高速搅打，打出鱼眼泡時加入一半白糖，继续搅打
第十二步：成品就随意拍了，今天比较懒，好吃才是硬道理，哈哈
第四步：打至蛋液泡泡变小時再加入剩下的白糖（白糖也可分3次放入，也可一次放入）
第六步：打至画花纹不易消失即可
第二步：把鸡蛋（全蛋）放入无油无水的大碗或大盆中（鸡蛋打发会膨胀，所以最好用比较大的碗或盆，方便操作）
第八步：搅拌至无干粉（从右边下铲入，划过盘底部，然后从左上方捞起，并转动盆，搅拌至无干粉状态）
第九步：模具刷些油，如果有纸托的放入纸托
第十步：装入模具（炒的烤盘太小，装不完了，就用了几个纸杯装）
第五步：继续高速搅打到体积膨胀，颜色发白，然后转低速搅打至无大泡，比较细腻状态
第十一步：烤箱170度预热后，放入模具，中层，上下火25分钟
1、喜欢吃甜的，可以适当提高糖份，这份菜单的糖量，我有些减了；
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀（今天比较懒，就没放了）；
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中，建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小，所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中，但烤出来的口感比较软，没小个子的皮脆；
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里，到时脱模也方便，看起来也漂亮哦。
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