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低热量脆皮蛋糕

菜谱编号:208-593
低热量脆皮蛋糕是【OTammy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低热量脆皮蛋糕”。
低热量脆皮蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕很简单,只需三种原材料,无水无油降低了很多热量,即健康又易操作。只要鸡蛋打发到位,一切都是浮云啦~

低热量脆皮蛋糕主厨:OTammy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克细砂糖:80克
鸡蛋:4个--

低热量脆皮蛋糕的做法步骤

第七步:接着加入过筛的低粉

低热量脆皮蛋糕做法第七步骤

第一步:把原材料称量准备好

低热量脆皮蛋糕做法第一步骤

第三步:打蛋器高速搅打,打出鱼眼泡時加入一半白糖,继续搅打

低热量脆皮蛋糕做法第三步骤

第十二步:成品就随意拍了,今天比较懒,好吃才是硬道理,哈哈

低热量脆皮蛋糕做法第十二步骤

第四步:打至蛋液泡泡变小時再加入剩下的白糖(白糖也可分3次放入,也可一次放入)

低热量脆皮蛋糕做法第四步骤

第六步:打至画花纹不易消失即可

低热量脆皮蛋糕做法第六步骤

第二步:把鸡蛋(全蛋)放入无油无水的大碗或大盆中(鸡蛋打发会膨胀,所以最好用比较大的碗或盆,方便操作)

低热量脆皮蛋糕做法第二步骤

第八步:搅拌至无干粉(从右边下铲入,划过盘底部,然后从左上方捞起,并转动盆,搅拌至无干粉状态)

低热量脆皮蛋糕做法第八步骤

第九步:模具刷些油,如果有纸托的放入纸托

低热量脆皮蛋糕做法第九步骤

第十步:装入模具(炒的烤盘太小,装不完了,就用了几个纸杯装)

低热量脆皮蛋糕做法第十步骤

第五步:继续高速搅打到体积膨胀,颜色发白,然后转低速搅打至无大泡,比较细腻状态

低热量脆皮蛋糕做法第五步骤

第十一步:烤箱170度预热后,放入模具,中层,上下火25分钟

低热量脆皮蛋糕做法第十一步骤
低热量脆皮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、喜欢吃甜的,可以适当提高糖份,这份菜单的糖量,我有些减了;
2、可以在装入模具时撒些白芝麻点缀(今天比较懒,就没放了);
3、如果这个方子装在大的纸杯蛋糕中,建议延长烘烤时间。由于我烤盘太小,所以剩下的面糊就装入了5个纸杯中,但烤出来的口感比较软,没小个子的皮脆;
4、建议用小纸杯托放进烤盘每个小坑里,到时脱模也方便,看起来也漂亮哦。

菜谱标签:烘焙蛋糕
相关食材:皮蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低热量脆皮蛋糕。

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