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桔香虾仁二米饭

菜谱编号：208-855

桔香虾仁二米饭是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桔香虾仁二米饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

桔香虾仁二米饭，营养可谓是齐全了，虾、肉、蔬菜合理搭配，荤素互补，加入桔子的元素，口口桔香。此菜香而不腻，清香悠远。

桔香虾仁二米饭主厨：冬季心情

第十六步：最后加入香葱段，炒匀关火。

第四步：原料：黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。

第六步：处理原料：姜切碎，蒜切碎，胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，金针菇去掉根部后切段，虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，桔子去皮后，一个桔子挤汁，一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块，剩下4、5瓣摆盘，桔子皮取一部分切碎。

第十七步：成品。

第一步：准备好大米和小米。

第十三步：加入金针菇、青椒丝，翻炒。

第八步：锅内倒入少许油，下入五花肉馅，炒至快变色时，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

第九步：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

第十五步：加入桔子肉，继续翻炒。

第十一步：加入虾块，翻炒。

第十步：加入桔子汁。

第七步：这一步说一下桔子皮的制作：将桔子皮洗净后取一块，用刀刮掉里面的白膜后，切成碎。

第五步：还有一个原料：鲜虾。

第十二步：加入胡萝卜丝和黑木耳丝，多炒一会，让胡萝卜丝入味。

第三步：放入蒸锅中，蒸20分钟成熟，取出用筷子挑散。

第十四步：加入二米饭，翻炒，加入适量的盐调味。

第二步：两种米淘洗干净后，加水浸泡10分钟。

桔香虾仁二米饭做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜只要将原料备齐，炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭，当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。

相关食材：虾虾仁米饭

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