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桔香虾仁二米饭

菜谱编号:208-855
桔香虾仁二米饭是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桔香虾仁二米饭”。
桔香虾仁二米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桔香虾仁二米饭,营养可谓是齐全了,虾、肉、蔬菜合理搭配,荤素互补,加入桔子的元素,口口桔香。此菜香而不腻,清香悠远。

桔香虾仁二米饭主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
大米:40克小米:60克
五花肉馅:35克胡萝卜:30克
青椒:30克黑木耳:干8朵(小的)
金针菇:30克鲜虾:5只
桔子:2个--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量
生抽:10克料酒:15克
老抽:5克胡椒粉:少许
玉米淀粉:2克姜:2克
蒜:2瓣香葱段:5克

桔香虾仁二米饭的做法步骤

  • 第十六步:最后加入香葱段,炒匀关火。
  • 第四步:原料:黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。
  • 第六步:处理原料:姜切碎,蒜切碎,胡萝卜切丝,黑木耳切丝,青椒切丝,金针菇去掉根部后切段,虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀,桔子去皮后,一个桔子挤汁,一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块,剩下4、5瓣摆盘,桔子皮取一部分切碎。
  • 第十七步:成品。
  • 第一步:准备好大米和小米。
  • 第十三步:加入金针菇、青椒丝,翻炒。
  • 第八步:锅内倒入少许油,下入五花肉馅,炒至快变色时,加入姜碎、蒜碎,炒出香味。
  • 第九步:加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
  • 第十五步:加入桔子肉,继续翻炒。
  • 第十一步:加入虾块,翻炒。
  • 第十步:加入桔子汁。
  • 第七步:这一步说一下桔子皮的制作:将桔子皮洗净后取一块,用刀刮掉里面的白膜后,切成碎。
  • 第五步:还有一个原料:鲜虾。
  • 第十二步:加入胡萝卜丝和黑木耳丝,多炒一会,让胡萝卜丝入味。
  • 第三步:放入蒸锅中,蒸20分钟成熟,取出用筷子挑散。
  • 第十四步:加入二米饭,翻炒,加入适量的盐调味。
  • 第二步:两种米淘洗干净后,加水浸泡10分钟。
  • 桔香虾仁二米饭做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜只要将原料备齐,炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭,当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。

    相关食材:虾仁米饭

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