地三鲜
地三鲜是【288948】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 青椒：适量 |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 生抽：1汤匙 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 蒜瓣：适量 | 老抽：1茶匙 |
| 水淀粉：适量 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
由于全部油炸，含油量较多，炸完的食材可下面垫吸油纸或厨房纸吸油，因为都是蔬菜所以炸剩下的油还可以做别的菜
油炸食材后不易入味，固建议调点水淀粉勾芡
老抽不能多，多了太黑，宁愿少点
菜谱标签：素菜