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三鲜豆皮包

菜谱编号:237-620
三鲜豆皮包是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜豆皮包”。
三鲜豆皮包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
韭菜:少许豆皮:2·5张
胡萝卜:1段香菇:4个
虾仁:100克猪肉泥:100克
辅助料用量
料酒:1勺生粉:少许
生抽:一勺砂糖:少许
盐:少许葱:1棵
香油:少许姜汁:1勺
高汤:少许白胡椒粉:少许

三鲜豆皮包的做法步骤

第十七步:加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡

三鲜豆皮包做法第十七步骤

第五步:加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

三鲜豆皮包做法第五步骤

第二步:再用刀剁剁碎

三鲜豆皮包做法第二步骤

第六步:再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

三鲜豆皮包做法第六步骤

第十五步:把碗里的汤汁倒入小锅中

三鲜豆皮包做法第十五步骤

第十一步:包好后放入碗中

三鲜豆皮包做法第十一步骤

第七步:豆皮放入锅中开水汆烫

三鲜豆皮包做法第七步骤

第十八步:淋在豆皮包上即可

三鲜豆皮包做法第十八步骤

第九步:取一张豆皮放入适量三鲜馅

三鲜豆皮包做法第九步骤

第八步:一张豆皮一切为四个小正方形

三鲜豆皮包做法第八步骤

第三步:干香菇泡发好后切成小丁

三鲜豆皮包做法第三步骤

第十四步:蒸好后取出

三鲜豆皮包做法第十四步骤

第十步:包起来后用韭菜扎一下,也可以用棉线

三鲜豆皮包做法第十步骤

第十六步:加點盐和香油

三鲜豆皮包做法第十六步骤

第一步:虾仁用刀背压成泥

三鲜豆皮包做法第一步骤

第四步:把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

三鲜豆皮包做法第四步骤

第十三步:放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

三鲜豆皮包做法第十三步骤

第十二步:加入少许高汤

三鲜豆皮包做法第十二步骤
三鲜豆皮包做法技巧/窍门/补充说明:

最后调汁的时候尝一下味道,因为高汤本来就有底味,所以盐量控制好

相关食材:豆皮

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜豆皮包。

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