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红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)

菜谱编号:209-488
红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)”。
红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

万圣节,一起来玩搞怪PARTY!

红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:160克黄油:50克
脱脂乳:120毫升(BUTTERMILK)糖粉:90克
鸡蛋:1个红曲粉:15克
可可粉:15克小苏打:适量
白醋:1勺--
辅助料用量
惠灵顿食用水彩笔:黑色惠灵顿食用色素:红色
烘焙用白巧克力:200克烘焙用黑巧克力:20克

红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)的做法步骤

  • 第六步:180度烤25分钟,烤好后取出静置;
  • 第九步:用牙签蘸上隔水融化的黑巧克力,搭配惠灵顿黑色和红色色素装饰即可。
  • 第七步:脱模后静置冷却;
  • 第四步:搅打均匀后分次加入Buttermilk(类似牛奶酸奶的东西)搅打均匀;
  • 第一步:主要材料备齐。
  • 第八步:待冷却后,淋上融化的白巧克力待凝固。
  • 第五步:筛入低筋面粉用刮刀拌匀,将面糊挤进模具中;
  • 第三步:黄油加糖粉搅打顺滑,分次加入蛋液继续搅打;待黄油和鸡蛋充分乳化后依次加入红曲粉、可可粉、白醋、盐、小苏打;
  • 第二步:黄油室温软化,鸡蛋拿出回温打散备用;
  • 红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用翻糖更好做,不过巧克力装饰的更美味;
    2、还可以在盘底淋上石榴糖浆效果更逼真。

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红丝绒迷你蛋糕(万圣节版眼球蛋糕)。

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