卜豆角炒五花肉
卜豆角炒五花肉是【sclfox】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卜豆角炒五花肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“卜”,实际上它就是干豆角的其中一种制做方式。但不是完全干燥,是7-9成干入坛密封储存,在储存的过程中慢慢发酵,使菜更具一种独特的酸香味,有卜豆角,卜辣椒,卜芋荷等。卜豆角在我的湖南老家是几乎每家都会做的一道坛子菜,那是或妈妈或奶奶或外婆的味道。今天给大家介绍的是卜豆角炒五花肉,脆脆的卜豆角略带坛子味道,和炸得油香的五花肉在一起,真是美味无比。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
卜豆角:150克 | 大蒜:2瓣 |
生抽:适量 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:100克 | 红辣椒:适量 |
食盐:适量 | -- |
卜豆角炒五花肉的做法步骤
卜豆角炒五花肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果五花肉炸的油不够,也可以加适量食用油;
2、根据个人喜好,还可以加入生姜和大蒜叶;
答配菜谱:五花肉与豆角的做法