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家常红烧肉

菜谱编号：209-661

家常红烧肉是【288948】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做一道家常红烧肉，不需要太多的原材料

家常红烧肉主厨：288948

第三步：锅内平时炒菜2分之1的油，烧热后下五花肉煸炒出油，如果肉不太肥就稍微炒炒

第七步：完成

第二步：准备葱姜蒜，八角一个，不太辣的干辣椒2-3个(不用干辣椒也可以)，焯过水的五花肉切块

第一步：五花肉焯水五分钟左右

第五步：加料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，醋半茶匙，冰糖30克，水没过肉开盖煮沸五分钟去异味后盖盖最小火闷一小时

第四步：加入葱姜蒜八角干辣椒继续炒出香味

第六步：加入一茶匙盐后大火收汁

家常红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：

煸炒肉的时间根据肉的肥瘦来定，太瘦的肉也煸不出多少油，容易干，糊锅所以不怎么出油的肉只要翻炒一分钟即可
最后放盐易烂
用冰糖颜色会亮些，我称了下30-40克刚好，口味属略微偏甜型

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜

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