木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼】
木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼】是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼柳其实就是龙利鱼的肉，在市场上看到的冰冻龙利鱼柳往往价格不贵（国内大部分是进口产品），加上龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，肉质鲜美厚实，鱼骨非常少，没什么细的鱼刺，所以吃起来忒爽所以也成了大家饭桌上的选择之一。
在中国的美食经验上，让动植物的食材之间发生奇妙的化学反应，一直是一种可遇不可求的经历。当火候达到一定程度后，红雪松木会散发出一股独特的清香的雪松味道，使特有的香味散发到肉心里，使得植物与动物有了最完美的结合，这跟红柳枝烤羊肉、用苹果木、荔枝木或龙眼木烧烤熏制果木牛排也有异曲同工之妙。
这道红雪松烤龙利鱼，龙利鱼提前用鱼露和柠檬汁腌制，让鱼肉吸收了柠檬的果香，腌制好的龙利鱼放置红雪松烤板上，烤制时鱼肉又吸收了红雪松的木香，所以这道菜不但有淡淡的果香，还有浓郁的木香，还有鱼的鲜香，瞬间让这道烤鱼高大上了！
红雪松烤木板介绍：加拿大红雪松纯进口烧烤，料理木板，真正的原生态，烤肉，烤鱼，料理，盘饰，红雪松，是北美等级最高的天然耐腐木材。它卓越的防腐能力来源于自然生长的一种被称为Thujaplicins的醇类物质；另外红雪松中可被萃取的一种被称为Thujic的酸性物质确保了木材不被昆虫侵蚀，无需再做人工防腐和压力处理。红雪松稳定性极佳，使用寿命长，不易变形。另外它也适用于高湿度，高温度的环境，散发着一股清香的雪松味道，红雪松由于未做化学处理及纯天然特性，在全球市场深受欢迎。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：1条 | 柠檬：适量 |
| 盐：适量 | 橄榄油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红雪松烤木板：1块 | 鱼露：适量 |
| 黑胡椒：适量 | -- |
木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼】的做法步骤
木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼柳最好打上一字刀，一是腌制时更好入味；二是烤制时成熟度可以一致；
2、腌制时间不易过久，15分钟左右即可；
3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；
4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。