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汤种培根餐包

菜谱编号:209-786
汤种培根餐包是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤种培根餐包”。
汤种培根餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

汤种:高筋面粉20g,水100g

面包用料:高筋面粉270g,汤种80g,糖30g,鸡蛋50g,牛奶75g,黄油30g,盐2g,酵母3g

表面装饰用料:培根适量,芝士片适量,葱花适量,沙拉酱适量,鸡蛋液适量

汤种培根餐包主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:270克汤种:80克
糖:30克鸡蛋:50克
牛奶:75克黄油:30克
盐:2克酵母:3克
水汤种:100克高筋面粉汤种:20克
辅助料用量
培根:适量芝士片:适量
葱花:适量鸡蛋液:适量
沙拉酱:适量--

汤种培根餐包的做法步骤

  • 第二步:小火熬制,并且不断搅拌
  • 第四步:面包用料
  • 第十八步:培根可以稍稍大一点,烤好后会变小
  • 第三步:直到面糊变得浓稠,有纹路,离火冷却备用
  • 第十三步:葱花切碎备用
  • 第十六步:撒上葱花
  • 第十七步:烤箱180度上下火预热,送入预热好的烤箱20分钟左右
  • 第十四步:发酵好的面包胚上刷一层鸡蛋液,放上一片芝士片
  • 第六步:一个程序结束后加入黄油,继续开启揉面程序
  • 第十一步:卷起,稍稍按扁
  • 第五步:黄油除外,将汤种材料和面包材料混合,倒入面包桶,开启和面程序
  • 第十九步:内部组织
  • 第十五步:放上培根,挤上沙拉酱
  • 第十二步:放入模具进行二次发酵
  • 第十步:取一份松弛好的面团,用擀面杖擀开,包入喜欢的馅料,我包了肉松
  • 第一步:汤种制作:将100g水倒入20g高筋面粉中,搅拌至无颗粒的面糊
  • 第七步:揉至出膜即可
  • 第九步:取出排气,分成等量的小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
  • 第八步:收圆,盖保鲜膜发酵至两倍大
  • 菜谱标签:烘焙早餐高颜值
    相关食材:培根

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汤种培根餐包。

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