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酸奶冰山

菜谱编号:062-57
酸奶冰山是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶冰山”。
酸奶冰山

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两次用酸奶改造新吃法很受欢迎,小盆友还吵着要吃雪球,哈哈~这次再换个样子。

记得前几年在外面吃过一种红豆冰山,里面是刨冰堆成山,外面撒一层红豆和佐料,看似很大的一盘,我们一家三口不一会儿就瓜分得干干净净,到肚子里整个一透心凉,很爽很舒服。

还依然用酸奶当主角,配角改成五彩豆,比红豆个大漂亮,口感更纯正。这次改用炼乳增加甜度,效果很棒。

酸奶冰山主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
自制酸奶:适量蜜豆:适量
炼乳:适量--

酸奶冰山的做法步骤

  • 第一步:自制酸奶,蜜豆,炼乳。
  • 第三步:盛在盘子里,尽量往上面堆成山状。
  • 第四步:表面撒一层蜜豆。
  • 第二步:自制酸奶放凉,放入冰箱冷冻,约两个小时以上(不用冻的太实),用勺子挖散。
  • 第五步:淋上两勺炼乳,ok。
  • 酸奶冰山做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後,炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一,而且因为加了蔗糖,甜度比鲜牛奶高得多。
    2、炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、b族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。
    3、最好不要晚上喝炼奶,因为炼奶含糖份较高,对人体会产生兴奋的作用。容易失眠,睡前最好喝一杯牛奶。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:酸奶

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