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自制水果酸奶

菜谱编号:228-617
自制水果酸奶是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制水果酸奶”。
自制水果酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。

酸奶具有增食欲、促消化、降低胆固醇、补钙等显著功效。每天能够食用150-250毫升的酸奶为宜。酸奶不宜空腹食用,适合饭后两个小时左右,吸收效果更佳。在家用酸奶菌自制酸奶,健康有营养,想喝随时有。而且自制的酸奶含糖量更少。为了增加口味,可以在食用时放入应季的水果,或者果酱,也可以放蜂蜜。

自制水果酸奶主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鲜牛奶:800毫升双歧杆菌:1克
辅助料用量
草莓:适量蜂蜜:适量

自制水果酸奶的做法步骤

  • 第四步:将鲜牛奶倒入内桶中,再倒入酸奶菌
  • 第一步:酸奶机内桶及内盖用开水烫一下
  • 第六步: 盖上内盖,将桶放入外桶内,外桶内的水量以不超过内桶高为宜;通电,自动加热
  • 第八步:酸奶入冰箱冷藏数小时后,用干净的勺子取适量放在杯中,再根据口味将水果丁或者蜂蜜加入其中
  • 第十一步:自制的酸奶非常的清爽、浓稠
  • 第九步:来一杯吧
  • 第七步: 6-8个小时,酸奶就做好了,液体牛奶凝固成酸奶了,像嫩嫩的豆腐脑状
  • 第二步:将烫桶的热水倒入一些进外桶内,一会儿热水就能变成温水,不用担心它会把酸奶菌烫死
  • 第十二步:再来一杯猕猴桃果酱酸奶
  • 第三步:鲜牛奶和酸奶菌准备好
  • 第十步:酸酸甜甜好味道
  • 第十三步:看,的确很浓稠吧
  • 第五步:用干净烫过的勺子将其混合均匀
  • 自制水果酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    酸奶菌有很多种,可以根据自己喜欢的和所需来选择;用酸奶机是很方便的,能够恒温加温,将烫过内桶的水倒入外桶中,可以通过加热使内桶中的牛奶受热均匀,当然不放水也是可以的;做好的酸奶当时不要吃,还处进一步的发酵中,口感和味道都逊一筹,冷藏后再食用就很棒了!

    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制水果酸奶。

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